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„Das Wegwerfen von Lebensmitteln ist ein ethisches Problem und eine Verschwendung von Ressourcen“, so das BMELV. Im Mittelpunkt der Informationskampagne „Zu gut für die Tonne“ stünden deshalb nützliche Informationen und praktische Tipps zum Vermeiden von Lebensmittelabfällen.
Unter anderem ließe sich in der Reststoffverwertung noch einiges verbessern. Wo Lebensmittelabfälle unvermeidbar seien, beispielsweise aus hygienischen Gründen, oder weil sie weggeworfen werden müssen – wie etwa Bananenschalen – sollten sie sinnvoll verwertet werden, zum Beipsiel über die Bioabfallverwertung (Biogas, Kompost), so das BMELV. Hier böten sich auch im Zusammenhang mit der Bioenergieproduktion neue Wege an.
