Der neue Separator wird nach Unternehmensangaben unter dem vorhandenen Abräumtisch integriert. Die Speiseabfälle werden vom Teller, Behälter oder anderen Gefäßen direkt in die SEEA geleert oder mit der Geschirrhandbrause in die SEEA abgespült.
Die Abwasserleitung lasse sich dabei vom Spülbecken direkt ohne Siphon an die SEEA anschließen. Eingelegte Siebe können entfallen, da die groben Speisereste in der SEEA ausgefiltert werden. Somit werde verhindert, dass Speiseabfall unkontrolliert ins Abwasser gelange, der Fettabscheider werde entlastet, betont Stulz. Nachrüstungen seien jederzeit möglich.
Durch den Einsatz des neuen Separators werde die Speiseabfallmenge reduziert, hebt Stulz hervor. Mit dem einzigartigen und umweltfreundlichen Verfahren würden die flüssigen von den festen Bestandteilen der Speiseabfälle getrennt, ohne das Gewebe zu zerstören. Das Verfahren entspreche der EG-Verordnung 1774/2002.
